菇菌可以用作食品、補品、藥品、藥妝以及保護植物的天然生物防治劑,具有殺蟲、殺真菌、殺細菌、除草、

殺線蟲和抗病毒活性的功效。

(Chang and Wasser, 2017)

菇菌既不是植物,也不是動物,它們屬於真菌界。透過以孢子繁殖並長出菌絲,菇菌會漸漸形成子實體。菌蓋下側的菌褶能夠製造孢子,不斷延續其生命週期。

菇菌是生態系統的終極循環者。它們會將廢料分解,並以無機礦物質的

形式釋放養份到土壤中,自身更可以用作食材。

Mushroom-X 致力於解決社會問題,我們關注聯合國制定的

17 項可持續發展目標,希望以創新促進世界可持續發展。

 

終止饑餓

我們通過舉辦工作坊來推廣菇菌都市種植,並藉此激發參與者,尤其是年輕人思考和實踐可持續發展的理念。同時,我們鼓勵生產和食用本地製造的食物,以便招募人才加入食品業及農業,進一步確保糧食供應。

良好健康及社會福利

我們希望透過健康和營養教育向公眾推廣菇菌的栽培和食用。菇菌因其豐富營養和烹飪價值而聞名,它們除了被視為補品,也被人類用作藥物多年;現在,菇菌可被視為機能性食品,除了提供生命所需的基本營養素之外,更有助改善健康。 我們旨在引起大眾對食用菌的興趣,使菇菌成為大家的健康食材選擇之一。

 

優質教育

我們敢於提供創新的教學體驗。在教育工作坊中,我們會利用菇菌來培養中、小學生可持續發展的意識。我們獨有的STEAM(科學、技術、工程、藝術、數學)教學模式更融合了創新科學思維訓練和自然美態的藝術元素,務求激發和充實他們的興趣和知識,以建立可持續的世界。

氣候行動

我們致力於推廣菇菌的可持續種植。菇菌的可持續種植主張把傳統廢料回收並升級再造成種植菇菌的基質,相比起傳統做法,菇菌的可持續種植能顯著減少地球的總碳排放;此外,菇菌是一種植物性的食物和食材,其生產過程的碳排放量遠低於肉類生產。因此,我們希望能提高菇菌的食用量,從而減緩氣候變化。

 
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LabioTech

By Clara Rodríguez Fernández

25/08/2018

真菌是未來可持續

發展的關鍵?

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FastCompany

By Adele Peters

這種真菌會助你吃掉

塑膠垃圾(然後你還

能吃掉它)

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FOODnavigator

By Elanie Watsons

13/9/2017

MycoTech 籌集了

3500萬美元推動

素色磨茹蛋白的發展,

並簽定戰略合作協議

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BBC Earth

By Nic Fleming

19/11/2014

地球上最大的生物

竟然是巨型真菌!

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